Bệnh lao phổi có ăn được thịt gà không? Giải đáp từ chuyên gia

“Bệnh lao phổi có ăn được thịt gà không?” là câu hỏi được nhiều người bệnh và người chăm sóc quan tâm. Thịt gà vốn giàu dinh dưỡng, nhưng liệu nó có an toàn và phù hợp trong quá trình điều trị? Bài viết dưới đây của Phòng khám Lao phổi BS.CKII. Nguyễn Văn Tẩn sẽ giúp bạn hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của thịt gà, những lợi ích tiềm năng cũng như các lưu ý quan trọng khi bổ sung vào thực đơn.

Bệnh lao phổi có ăn được thịt gà không?

Người mắc bệnh lao phổi hoàn toàn có thể ăn thịt gà. Thậm chí, đây còn là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp phục hồi sức khỏe. Thịt gà giàu protein chất lượng cao, hỗ trợ tái tạo và duy trì khối lượng cơ bắp — yếu tố quan trọng khi bệnh lao thường gây sụt cân và suy nhược. 

Ngoài ra, trong thịt gà còn có vitamin B12, sắt và kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị.

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà và lợi ích cho người bệnh lao phổi

Thịt gà là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa đủ chín axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất. Các phần thịt nạc như ức gà không da lại ít chất béo bão hòa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch nếu ăn hợp lý. 

Bên cạnh đó, thịt gà cung cấp vitamin nhóm B (B6, B12), choline và các khoáng chất như selen, kẽm, sắt, kali, phốt pho — tất cả đều cần thiết để duy trì sức đề kháng, hỗ trợ trao đổi chất và phục hồi mô cơ.

Lưu ý khi chế biến và tiêu thụ thịt gà cho người bệnh lao phổi

Người bệnh lao phổi nên chế biến thịt gà nấu chín kỹ, tránh chiên rán nhiều dầu mỡ hoặc dùng quá nhiều gia vị cay nóng, nhằm hạn chế kích ứng dạ dày. Điều này đặc biệt quan trọng khi đang dùng thuốc điều trị lao, vốn dễ gây buồn nôn hoặc khó tiêu. Ăn thịt gà đúng cách sẽ giúp bổ sung năng lượng, cải thiện sức khỏe và hỗ trợ quá trình hồi phục.

Những quan niệm sai lầm thường gặp về thực phẩm và bệnh lao phổi 

Dù đã có nhiều thông tin khoa học, không ít người vẫn tin vào các hiểu lầm liên quan đến chế độ ăn khi mắc lao phổi. Dưới đây là những quan niệm sai lệch phổ biến cần được làm rõ:

• Ăn thịt gà làm tăng nguy cơ lây nhiễm lao:  Không có bằng chứng khoa học cho thấy ăn thịt gà gây lây lao phổi. Bệnh lây chủ yếu qua đường hô hấp khi tiếp xúc gần với người bệnh đang ho hoặc hắt hơi.
• Chỉ cần ăn thực phẩm bổ dưỡng, không cần điều trị y tế: Chế độ ăn lành mạnh chỉ hỗ trợ phục hồi, nhưng điều trị lao phổi bắt buộc phải dùng thuốc kháng sinh theo đúng chỉ định của bác sĩ. Tự điều trị bằng thực phẩm dễ dẫn đến kháng thuốc và tăng nguy cơ tử vong.
• Protein từ động vật mới là tốt nhất: Protein động vật có giá trị sinh học cao, nhưng người bệnh lao phổi vẫn có thể nhận đủ protein từ thực vật như đậu, hạt và sản phẩm từ đậu nành. Điều quan trọng là duy trì chế độ ăn đa dạng, cân đối.
• Ăn kiêng nghiêm ngặt giúp chữa khỏi lao phổi:  Không có chế độ ăn kiêng nào thay thế được thuốc điều trị lao. Ăn kiêng quá mức dễ gây suy dinh dưỡng, làm suy yếu hệ miễn dịch và làm chậm quá trình hồi phục.
• Chế độ ăn không ảnh hưởng đến khả năng lây lan lao phổi: Dinh dưỡng không trực tiếp tác động đến việc lây bệnh, nhưng duy trì sức khỏe tốt sẽ giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị và giảm nguy cơ lây nhiễm cho người khác.

Gợi ý thực phẩm bổ sung khác hỗ trợ điều trị lao phổi

Người bệnh lao phổi thường đối mặt với tình trạng sụt cân và suy dinh dưỡng, vì vậy chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi. Việc bổ sung thực phẩm giàu năng lượng, protein, vitamin và vi chất sẽ giúp nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị hiệu quả.

• Thực phẩm giàu protein và năng lượng: thịt nạc, trứng, sữa, đậu, hạt, bơ, dầu ô liu… giúp tái tạo mô cơ và tăng cường thể lực.
• Vitamin A, C, E: góp phần cải thiện hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình hồi phục.
• Vi chất dinh dưỡng cần thiết: vitamin A, C, D, E, kẽm, sắt, selen… giúp rút ngắn thời gian điều trị và duy trì sức khỏe tổng thể.
• Thực phẩm hỗ trợ miễn dịch tự nhiên:
  • Tỏi chứa allicin có tác dụng kháng khuẩn.
  • Nghệ giàu curcumin chống viêm, chống oxy hóa.
  • Gừng giúp giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa.
• Chế độ ăn giàu chất xơ và lợi khuẩn: rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua, kim chi… giúp duy trì sức khỏe đường ruột và tăng cường miễn dịch.

Tham khảo thêm về trái cây tốt cho người bệnh lao phổi?

Câu hỏi thường gặp 

Người bị lao phổi nên ăn gì và kiêng gì?

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều trị lao phổi. Vậy người bị lao phổi nên ăn gì để bổ sung năng lượng và kiêng gì để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị?
Nên ăn:

• Thực phẩm giàu năng lượng và protein như thịt nạc, cá, trứng, sữa, đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt giúp phục hồi mô cơ và duy trì sức khỏe.
• Rau quả tươi cung cấp vitamin A, C, E, D, B6, folate, sắt, kẽm, selen để tăng cường miễn dịch.
• Chất béo lành mạnh từ dầu ô liu, bơ, các loại hạt giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ hấp thu vitamin tan trong dầu.

Nên hạn chế:

• Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều đường và muối như đồ chiên rán, đồ ăn nhanh, nước ngọt có ga.
• Thực phẩm giàu histamine và tyramine (phô mai chín, cá ướp muối, thực phẩm lên men) vì có thể tương tác với thuốc.
• Đồ uống có cồn và caffein để tránh kích ứng dạ dày và giảm hiệu quả điều trị.

Bệnh lao phổi có được uống sữa không?

Có. Người bệnh nên chọn sữa ít béo hoặc không béo, tránh loại nhiều đường hoặc hương liệu nhân tạo. Nếu không dung nạp lactose, nên dùng sữa không chứa lactose hoặc thay thế bằng nguồn canxi khác.
Tìm hiểu rõ hơn về lao phổi có được uống sữa hay không?

Bị lao phổi uống nước dừa được không?

Có. Nước dừa tươi giàu điện giải tự nhiên, ít calo và đường, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm táo bón. Vì vậy, người bệnh lao phổi nên uống nước dừa nguyên chất, không pha thêm đường hay chất bảo quản để đạt được hiệu quả tối đa.
Đọc thêm bài viết về bệnh lao phổi có nên uống nước dừa hay không?

Thực đơn cho người bị lao phổi

Thực đơn tham khảo cho người bị lao phổi như sau:

• Bữa sáng: Bánh mì nguyên hạt với trứng luộc và rau xà lách; hoặc sữa chua không đường với trái cây tươi và hạt chia.
• Bữa trưa: Cơm gạo lứt với thịt gà nướng, rau luộc; canh rau củ với đậu hũ và cá hấp.
• Bữa tối: Mì ống nguyên cám sốt cà chua với thịt bò xào; salad rau xanh trộn dầu ô liu và hạt hạnh nhân.
• Bữa phụ: Trái cây tươi (chuối, táo, cam) hoặc các loại hạt (óc chó, hạnh nhân).

Lời khuyên từ chuyên gia và kết luận

Từ góc độ dinh dưỡng, câu trả lời cho "Bệnh lao phổi có ăn được thịt gà không?" là hoàn toàn có thể, miễn là chế biến đúng cách và ăn với lượng hợp lý. Tuy nhiên, chuyên gia khuyến nghị người bệnh nên kết hợp cùng chế độ ăn đa dạng, tuân thủ phác đồ điều trị và tái khám định kỳ tại các cơ sở uy tín như phòng khám Lao phổi để đạt hiệu quả tối ưu.
Link tham khảo:

• Guideline: Nutritional care and support for patients with tuberculosis (https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/95583/WHO_NMH_NHD_EPG_13.2_eng.pdf)
• https://www.truemeds.in/blog/what-food-you-should-eat-and-avoid-in-tuberculosis
• https://srmglobalhospitals.com/blog/essential-diet-for-tb-patient-what-to-eat-and-avoid-for-recovery/